Faszerowana cukinia z mięsem, warzywami i pikantną LUTENICĄ.

Czasem ciężko wymyślić przekąskę dla dzieci, która nie dość że ma być zdrowa, to jeszcze smaczna i przypaść do gustu najsurowszemu, kulinarnemu jury. Nadziewana cukinia z mięsem, warzywami i lutenicą to był strzał w dziesiątkę!  Przygotowana porcja zniknęła tak szybko, że ledwo zdążyłyśmy zrobić zdjęcia :) Dzielimy się więc przepisem:

Nadziewana cukinia z mięsem, warzywami i lutenicą Olineza

Mięsno-warzywna zapiekanka makaronowa z pikantną lutenicą Olineza

Dziś kolejny przepis którego inspiracją była nasza koleżanka Marta: zapiekanka makaronowa z mięsem, warzywami i pikantną lutenicą Olineza.

Potrzebne produkty: 

250g makaronu świderki,
250-300g mięsa mielonego (my wykorzystałyśmy własnoręcznie mieloną szynkę),
lutenica pikantna Olineza (3-4 łyżki),
1 cukinia,

2 marchewki,
2 duże cebule (lub 3 małe),
3 ząbki czosnku,
papryka czerwona,
papryka żółta,
papryka zielona,
3-4 pieczarki,
200-220g sera żółtego,
tłuszcz do smażenia,
  
 Przyprawy:
sól,
pieprz,
czubryca,
chili,

DYNIA MAKARONOWA Z PIKANTNĄ LUTENICĄ OLINEZA

Makaron z dyni z ostrą lutenicą zrobiła nasza koleżanka Marta. Nie dość, że poczęstowała nas tym przepysznym daniem, ale również podzieliła się przepisem i zrobiła specjalnie dla nas zdjęcia. Bardzo dziękujemy ! :)


Potrzebne produkty: 

1 dynia makaronowa,
1 bakłażan,
2 pomidory,
1 ząbek czosnku,
2 małe cebule,
2 łyżki Lutenicy ostrej Olineza

 Przyprawy:
sól,
pieprz,
oregano,
czubryca.

LUTENICA w głównej roli - kanapki na listopadowe wieczory!

Wielkim powodzeniem w naszych domach cieszy się lutenica jedzona jako dodatek do kanapek. Można smarować nią kanapki w wersji zarówno "na zimno" jak i na gorąco – w formie zapiekanek.

Świeżo upieczony chlebek lub pitka (czekajcie na przepisy na blogu) posmarowane masełkiem i lutenicą znikają w tempie błyskawicy. Można dodać tą pyszną pastę wprost na kanapkę, albo wykorzystać ją jako dodatek do kanapek tradycyjnych - do kanapki z twarogiem, serem bałkańkim, serem żółtym, wędliną, warzywami itd.
Podczas naszych częstych spotkań dzieciaki są zawsze głodne, więc kanapki są idealnym i szybkim posiłkiem, jaki można im zaserwować.

Warzywna MUSAKA z pikantną lutenicą Olineza

Musaka to klasyczne danie w krajach południowych. Zazwyczaj robi się je z mięsem, ziemniakami, marchwią itd. My natomiast robimy ją bez mięsa. Poniżej przepis jak przygotować smaczną, rozgrzewającą i pełną warzyw musakę. 

Czas przygotowania - ok. 60 minut. Czas pieczenia - ok. 50 minut. Porcja dla 4 osób.

Rozgrzewająca lutenica z fasolką - aromatyczne, sycące danie wegetariańskie.

Bogata w białko, sole mineralne, witaminy oraz naturalną lecytynę fasola może być w naszej diecie smacznym i wartościowym zamiennikiem mięsa. Wbrew obiegowym opiniom wcale nie tuczy, nie powoduje też wzdęć – jedynym warunkiem jest to, że ugotujemy ją w odpowiedni sposób i ograniczymy lub wyeliminujemy z potrawy tłuste, ciężkie dodatki, typu kiełbasa czy boczek. Przed ugotowaniem należy moczyć ziarna przynajmniej 12 godzin, następnie wypłukać je pod bieżącą wodą. Następnie gotujemy je przez pół godziny, zmieniamy wodę i doprowadzamy do miękkości. Solimy pod sam koniec gotowania.

Fasola ma właściwości zasadotwórcze (odkwasza organizm) i korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego.

Lutenica domowa słodka i ostra Olineza

Dziś chciałybyśmy zaproponować fasolkę z bułgarską lutenicą. To bezmięsne danie jest bardzo popularne w Bułgarii i można je zamówić w większości restauracji. Jego wielką zaletą jest to, że znakomicie smakuje zarówno na zimno jak i na ciepło. Podczas upalnego lata podaje się je ledwo ciepłe w nadmorskich kurortach. Natomiast my na długie, chłodne, jesienno-zimowe wieczory proponujemy podawać na gorąco z dodatkiem ostrej lutenicy i czosnku.
Więcej na temat lutenicy przeczytasz tu (przepis) i tu (trochę historii).